La Val di Fassa si prepara a brillare sotto i riflettori grazie a I Borghi di Barbieri il programma di Rai 5 condotto da Riccardo Barbieri. La prossima puntata, in onda giovedì 10 settembre alle 19.25, sarà dedicata a Canazei uno dei borghi più suggestivi delle Dolomiti.
Il conduttore si immergerà nella cultura locale per svelare i segreti della preparazione dei canederli un piatto tradizionale che rappresenta l’anima culinaria della zona. Un viaggio che parte dagli ingredienti e arriva fino alla storia di queste terre.
Gli ingredienti dei canederli: un viaggio tra sapori e tradizioni
La puntata di I Borghi di Barbieri a Canazei sarà un vero e proprio omaggio alla cucina tradizionale. Riccardo Barbieri seguirà passo passo la preparazione dei canederli, partendo dagli ingredienti principali: il formaggio Cuor di Fassa lo speck e le rosette del Keiser.
Ogni ingrediente ha una storia da raccontare. Il formaggio Cuor di Fassa, ad esempio, è un prodotto locale che riflette la ricchezza del territorio. Lo speck, invece, è un omaggio alla tradizione altoatesina di trattare le carni. Le rosette del Keiser, infine, sono un tributo all’imperatore d’Austria, un tempo signore di queste terre.
La storia dietro le rosette del Keiser
Le rosette del Keiser sono un elemento distintivo della cucina di Canazei. Il loro nome deriva dall’imperatore d’Austria, che un tempo governava queste terre. Questo pane speciale è diventato un simbolo di identità culturale e un ingrediente fondamentale per la preparazione dei canederli.
Canazei: un borgo da scoprire
Canazei non è solo un borgo incantevole, ma anche un luogo ricco di storia e tradizioni. La puntata di I Borghi di Barbieri offrirà uno sguardo approfondito su questo angolo di paradiso, dove la natura incontra la cultura.
Riccardo Barbieri esplorerà le strade di Canazei, incontrando i locali e scoprendo le usanze che rendono questo posto unico. Un viaggio che non si limita alla cucina, ma che tocca anche l’arte, la musica e le tradizioni popolari.
Non perdete l’appuntamento con I Borghi di Barbieri su Rai 5 giovedì 10 settembre alle 19.25. Un’occasione imperdibile per scoprire i segreti di Canazei e assaporare la magia della Val di Fassa.
